Wantan é uma massa quadrada e pequena, utilizada no preparo de ensopado à base de caldo de frango ou de porco. Recheio de carne de porco, de frango ou de boi, com alho e demais temperos; cozinhar rapidamente na água fervente e acrescentar ao ensopado.
A massa recheada pode ser servida frita com uma leve beliscada nas pontas para fechá-la ( como pastel ).