Macarrão fino servido quente, com caldo à base de frango, carne, etc.
Muito versátil, pode ser incrementado com legumes, ovos, kamaboko, tikuwa (massa de peixe).
Outro prato muito apreciado é o chamado "Tiampon", com frutos do mar, .Tem um lindo visual e o sabor é indescritível.